吳淑齊的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

花蓮冰釀咖啡企業贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 南投藝伎咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新竹藝伎咖啡中秋禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，基隆阿里山咖啡網友推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 基隆藍山咖啡新年送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中冷泡咖啡伴手禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，南投哥斯大黎加咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。桃園單品咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 宜蘭冰釀咖啡新年禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新北單品咖啡中秋禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東冰釀咖啡企業送禮推薦

在我的老家，有一句老話：討飯也要上學。村里的人家，但凡有一口飯吃，總要送孩子去上幾年學，不求能上大學，只為不當睜眼瞎，雖然他們中的大多數上完小學或初中就輟學了，一字不識的純文盲倒也少見。因此，村里的青年們文化程度雖不高，倒也有讀書的傳統，我兒時能讀到的讀物，大多來自他們的手手相傳。 八十年代的鄉間，最流行的讀物，是兩種雜志，一種是《鄉土》，一種是《墾春泥》，那是我最早的文學啟蒙。《鄉土》以民間故事為主要內容，《墾春泥》則大多是以農村生活為題材的現代作品。我自幼嗜書如命，別的孩子成天瘋玩，我則是個小書呆子，隨便給我本書，我就能安安靜靜地看上半天。讀的書多了，我就成了村里的故事大王，把書上讀來的故事，加上自己的想象力再創造，添油加醋地講給小伙伴們聽，因此，常常有一群小伙伴圍著我，讓我給他們講故事。 上中學后，父母開始給我們訂雜志，給我訂的是《少年文藝》，給弟弟訂的是《故事大王》和《童話大王》。《少年文藝》是國內最早的兒童文學刊物，那些同齡人寫的文字，或者是大人們寫給孩子的文字，對于由蒙昧孩童到少年過渡時期的孩子，極具啟發意義與教化之功。弟弟的《故事大王》和《童話大王》我也愛看，尤其是童話大王鄭淵潔以一人之力創作的童話期刊《童話大王》，名為童話，卻將世相人情摹寫得淋漓盡致，在沒有網絡沒有動漫游戲的年代，鄭淵潔奇崛莫測的文字，極大地開拓了我們的視野和想象力。 在我的青年時期，對我影響最深的文學讀物也是兩種雜志，一種是《讀者》，一種是《遼寧青年》。國內的文學愛好者們，誰不曾讀過《讀者》？近幾十年影響力最深遠的雜志，非《讀者》莫屬。一本《讀者》在手，可與古今中外眾多名家神交。更重要的是，當年的《讀者》，為不曾出過國門的我們打開了一扇通向世界的窗，讓我們看到光怪陸離的外面的世界，那個世界，人人友愛，美好有序。當年，《讀者》上的每一個字我們都深信不疑，而在千里如咫尺的網絡時代，那些美好似乎漸漸失色了。 《遼寧青年》不知有多少人曾經讀過？也不知今日還在否？與《讀者》的定位不同，《遼寧青年》似乎屬于一本純文學雜志，其中有大量純文學作品，尤其是散文詩，類似于今日的雞湯文字，那些文字，當年讀來，很是受用，覺得那些浮艷的文字，很能撫慰當時貧瘠的心靈，今日再讀，怕是就要營養過剩吸收不良了。 那些年讀過的雜志，還有《散文》，《意林》，《知音》，《故事會》，《青年文摘》，《小小說選刊》，《今古傳奇》，《三聯生活周刊》……這些定位不一風格各異的期刊，在文化貧瘠的年代，極大地豐富了我們的生活，滋養了我們的心靈。這些年來，網絡興起，紙媒日漸式微，很多雜志停刊了，一些還在勉強支撐，讀者也寥落了。在抖 音 網 游成為主流文化的時代，有多少人還愿意去讀雜志？有多少人還會記得陪伴我們走過青春的那些雜志？ >>>更多美文：心情日志

今夜，南江河上的月光 桂花暗溢著芬芳 我用心去感受月光 愛與不愛，月亮都掛在天上 美麗的南江河，流淌的是深情 奔向的是希望，我凝望河面上 彌漫的情意，尋覓 佳人，在水一方 今夜，月亮于我是異鄉 南江河，流淌著離鄉人的憂傷 今夜，不吃月餅 今夜，我只看月亮 >>>更多美文：自創現代詩

“老弟，到了柳州那邊可要寫信來。多久我都等。”夢得看著比自己小一歲的子厚，笑道。 “放心吧老兄，我到了那邊一定給你寫信。”子厚說，“倒是你，有母親在身旁，一定要保重啊。” 夢得沒說什么，他想要再謝謝子厚替自己求情改去連州的事，但話到嘴邊，卻就那么說不出口。 “衡陽到了。”前面走的隨從說。 “子厚，我們歇會吧。”夢得讓人栓好馬，轉頭看向子厚。 “老兄，你糧食不多了吧？”子厚說著，連忙派隨從讓自己的干糧拿出來幾袋。 “哎！你這是干什么！”夢得眼看著隨從把干糧放上馬車，又趕緊走去讓隨從卸下來。 子厚走到夢得跟前，對夢得說：“老兄，這些干糧你就收下吧，子厚一人在身，你還有年邁的母親，況且連州雖不比播州難走，但一路也是艱險啊。” 夢得看著子厚，自己本身為兄長，受了子厚的求情才改任連州，如今還要受子厚的糧食。 “夢得今日當不忘子厚之恩情！”夢得看著子厚，一時跪了下來。 “哎！老兄你這是做什么！！”子厚忙扶起夢得，“我們結交多年，又何嘗談恩情之義呢？” 兩人默不作聲，停在一旁休息。片刻后，子厚遞給夢得一分詩書，當作留念，夢得贈予子厚一副昔年所作畫幅。 “大人，船來了。”前面的侍人向夢得報道。 “子厚，到了柳州一定要寫信來啊。”夢得看著子厚，深情憔悴，他知道，這一別之后，便是難以相見了。 “子厚一定會的，老兄可要多多保重啊！”子厚看著夢得的船漸漸遠去，回首便熱淚盈眶。 而遠去船上的夢得，打開子厚方才給自己的詩文，上面仿佛是子厚早已寫好的詩。讀罷末句，夢得感而涕哭。 末句寫著：“今朝不用臨河別，垂淚千行便濯纓。” 兩人從此再未相見，子厚后來的日子怏怏不樂，于大好年華逝去。 后來不知多少年，夢得返還京城，路經衡陽。 而衡陽還是那個衡陽，子厚早已在青春年華逝去。 曾經有一個朋友，為了怕他帶著母親受苦而主動提出與自己互換派遣的州。 如果多少年過去了，詩文未改，斯人已逝。 夢得看著衡陽的河水，輕輕吟詠著自己剛寫的新詩： “千里江蘺春，故人今不見。” 他帶著子厚的兒子，往京城的方向走去，可驀然回首，那人好像還在那里。 或許衡陽也在想念他吧。 【本故事根據柳宗元和劉禹錫真實故事改編】 【歷史原史】 公元815年，劉禹錫因《元和十年自朗州至京戲贈看花諸君子》一詩觸及當政派而使永貞革新五君子再背貶，其中就有柳宗元。朝政打算把劉禹錫派去環境惡劣、道路崎嶇的播州，劉禹錫有年邁的老母親在身難以到達柳宗元上表說自己愿意與劉禹錫互換派遣地，朝廷中有人因此感動，經過一些人求情改劉禹錫去連州。兩人前往州縣路上，在衡陽分別。 【注釋】 夢得：劉禹錫，字夢得。 子厚：柳宗元，字子厚。 今朝不用臨河別，垂淚千行便濯纓：出自柳宗元《衡陽與夢得分路贈別》。 千里江蘺春，故人今不見：出自劉禹錫《重至衡陽傷柳儀曹》。 >>>更多美文：心情故事

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