吳淑齊的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺東宏都拉斯咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林精品咖啡評價分享

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 屏東即溶咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南音樂家咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 花蓮不酸的咖啡推薦品牌

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南冷泡咖啡送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，雲林知名咖啡伴手禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新北即溶咖啡試喝心得

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 南投阿里山咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 桃園壺泡式咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。雲林知名咖啡新年送禮推薦

彩色陽光綠葉花，生機勃勃幼莖芽。 渾同乳虎嘯林海，恰似雄獅浴紫霞。 繼往開來通萬里，承前啟后越天涯。 身心健美育根本，立志齊家報國家。 >>>更多美文：格律詩

我來翡冷翠快半年了。 我在女兒家的附近租了一套幽靜的房子。這地方名叫萊頗里，松林和開花的樹夾著兩排面對面的三層住宅，形成和外界隔絕的單獨區域。 左邊是一條長滿綠菖蒲的河流——古老的木約奈河，據說這條小河是翡冷翠文化的發源地。走十幾步來到河邊，許多野鳥、鷸、水鴨在這里做窩，間或還能看到母鴨帶著一隊小鴨子從跟前走過。老頭老太太們對野鳥是心中有數的，早晚帶著餅食來喂養它們，給每一只鳥起名字，一叫，它們便會跑過來。 房東是一名九十多歲的老太太，粗壯矮小，聲音洪亮。每到月初，她便從幾十里外自己的住所開車回到萊頗里，進門就說：“我不是來收租的！只想來看看你們！”然后把房租錢取走。 她開的是一輛老菲亞特，開得快而狠。警察已對她說過好幾次，她每次都說：“不該再開車了！”然后，她攤開雙手對我們說：“你們看！他們不讓我開車！為什么？哈哈哈……” 女兒的房東則是個八十多歲的老頭子，是翡冷翠報館的退休工人。他有個當工程師的哥哥也住在這里，也是矮矮的個子。做弟弟的很為有當工程師的哥哥自豪，口口聲聲哥哥長、哥哥短。我的房東是這個哥哥當年的女朋友，這套房子我是在哥哥的幫忙下才順利租到的。哥哥和弟弟一見面老是手捏著手不放，悄聲說著沒完沒了的話。哥哥的太太住在三樓，常常偷偷觀察他們。 每天早上，人們見面總是互相問安，平時碰頭，認不認識都道一聲好，突然遇到困難，大家都跑過來幫忙。 市中心區有太多吉卜賽人流竄，他們偷東西，使游人惶恐。吉卜賽人有一套戰略，他們通常派婦女和兒童出陣，用一張上頭寫著告求字樣的報紙堵在你的面前，讓你去讀一讀上面的內容，其實另一只手卻在掏你的錢袋。如果被你發現了，你罵他們，他們聽不懂，想打他們卻不行。一般來說，吉卜賽人不偷本地人，但本地老人們有時也逃不脫這厄運。 吉卜賽小偷從電影里看到過中國功夫，遇見中國人時不免有些遲疑，要多花一些時間構思行動方案。中國人則互相轉告這個信息，遇見吉卜賽人攏身，不妨裝一裝中國功夫的架勢，百分之九十能解脫困境。如果再配上一點表情，收效幾乎是百分之百。 意大利人經常幫忙追捕吉卜賽小偷，抓著了，只稍稍責備幾句，取回贓物即算完事，之后各走各的路。 街上有許多意大利年輕人，他們喜歡美國那些怪里怪氣的服飾，常騎著摩托車轟然一聲從你跟前開過，待人接物卻是出奇的溫和講理，尤其尊敬老人。 生活被一個古老的優秀文化制約著，總想著越軌可不行。 >>>更多美文：心情故事

現在的社會，結婚的理由只有一個，就是真愛，可是，說到離婚，理由就不止一個了，比如說性格不合，感情破裂，出軌，等等之類的，反正理由特別多，那我們就來談談離婚這碼事吧！ 現在的社會，結婚可以閃婚，所以也可以閃離，早上剛結婚，下午就離婚了。 愛情是感情的基礎，現在的愛情是建立在金錢和利益上的，所以在相親的時候，就會問有沒有房子啊？有沒有車子啊？一個月工資多少啊？婚姻既要有愛情，還要面包！人們都說，貧民夫妻百事哀，沒錢怎么活呀！以前靠男人，女人才有了一個依靠，現在的女人，遠遠比男人厲害，又要工作，還要帶孩子，像超人一樣，什么都會，沒有男人，一樣活的好好的！ 離婚的原因各種各樣，結婚不是湊合一起過日子，而是將責任進行到底。 不過現在的婚姻，有的帶著利益的成分，條件好的要找更好的，所以條件差的，要找更好的，其實中國人的門當戶對，還是有一定的道理的。不過在現實的社會中，不免一些拜金的，寧可在寶馬上哭，也不要在自行車笑！ 主要是現在的社會壓力太大了，再加上二胎，80后的壓力越來越大了，所以現在的人，心態一定要好，不然在收支不平衡的社會，不會知足，一定會吃虧的。錢，這個東西，永遠是賺不完的，欲望太多了，太貪心，自然會失敗的！人嘛！人窮沒事，只要心不窮就可以了！ 離婚多了，自然不是什么大事了，就像家常便飯一樣了，所以現在的人，越來越缺乏責任感了！婚前婚后，男人只知道用下半身考慮問題，對于女人只是生理需要，有了孩子，沒幾個會顧家的。依然花天酒地，有的婚前婚后沒有兩樣，還不如單身呢！所以有的離婚之后，大多數的女生，就不選擇結婚了，沒男人一樣過的好好的！ 離婚太多了，結婚就沒有什么意義了，生孩子就像完成任務一樣，婚姻觀也是各所己見，每個人的想法不同，所以相處也是學問，所以相愛容易，相處難！ 離婚多了，奇葩問題都有，家家有本難念的經，結婚也失去了安全感，不婚的也多了，婚姻到底是什么，真是不好懂了！ >>>更多美文：原創散文

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