吳淑齊的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南音樂家咖啡新年禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東浸泡式咖啡網友推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 高雄精品咖啡禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，彰化藝伎咖啡網友推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新竹宏都拉斯咖啡新年送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，彰化浸泡式咖啡企業送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹濾掛式咖啡送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹即溶咖啡網友推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 花蓮即溶咖啡新年禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新竹壺泡式咖啡新年禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺中即溶咖啡禮品推薦

不知道怎么和你說 我想 我要離開了 離開關于你的一切 離開痛不欲生的曾經 或許 是我不想再沉淪了 過去的尷尬 讓我苦不堪言 我不懂 不！ 是我不想懂吧 是呀 我是誰 曾經在你心里 只不過是一段 你沒有投入的新感情而已 從沒入心 過了這么久 原來那心痛的感覺 近在咫尺 從未離去！ 我迷失了自己 抓狂 嘶吼 情緒的崩塌 瞬息之間 我是個膽小鬼 我要躲起來了 躲在自己的角落里 瑟瑟發抖…… 我真的要離開了 到此為止 此生 永不相見！ 06.07 11：00 >>>更多美文：自創現代詩

立夏拉開了五月的帷幕奏響了五月的序曲。到了這個季節，父親常愛說：“立夏十天遍山黃,小滿十天遍山光。”這時候的麥，像即將出嫁的女子，少了青澀，多了成熟。大自然奇妙地安排了“飽角鳥”和“搟面燒饃鳥”閃亮登場，它們爭先恐后地唱響五月的情曲，讓大地這根永不蒼老的弦戰栗起來。 收麥是最激動人心的時刻。成熟的麥像一群調皮可愛的孩子，它們在風里搖擺著身姿，極酷的發型，像針一樣直戳藍天，顆顆金黃色的麥粒，讓五月豐滿圓潤起來。餓了一個冬天的麻雀，在這里看到了希望，面對這個天載難逢的好機會，它們不會怠慢和懶散，像一個做搶答題的參賽選手，從空中劍一般地穿進麥田，貪婪地叼走一顆顆飽滿的麥粒。父親慌忙地撿起地上的土塊，奮力地驅趕著垂涎欲滴的它們，在午飯后小憩的功夫，扎了好幾個稻草人，把它們插在麥田里，山風搖響稻草人身上發聲的器物，真的把麻雀震懾住了。村里的男女老少涌向麥田，用鐮刀把一片片麥子放倒，然后一把一把地捆起來，在就近的樹丫上架起來。 每逢一個節氣到來，父親就會用一句農諺預言今年的年豐兆頭。父親說立夏不下（雨），犁鋤高掛。立夏這天沒有落雨，不是好兆頭。故鄉崇山峻嶺，層巒疊嶂，水源極度匱乏，塘堰根本沒有蓄水，祖祖輩輩全靠天吃飯，父輩們雖有與天斗與地斗的雄心壯志，竭盡全力也無法改變現狀。他們膜拜山神，企盼風調雨順，這是莊稼人無奈的選擇。小滿不滿，干斷田坎。意思是說節氣小滿不下大雨，田里盛不滿水，一旦雨與節氣小滿失之交臂，也不是什么好兆頭。雨如果延遲到芒種天，插秧收成就會大減一半。每遇干旱之年，愁壞了莊稼人，父輩們望著干旱枯萎的土地，可憐巴巴地說：“喪德，造孽。” 遇見吉祥的年豐，樂壞了父輩們這些莊稼人。好雨知時節，田里的麥子剛收割完，傾盆大雨就像長了眼睛似的落下來了。父親披著蓑衣戴著斗笠扛著鋤頭就去“看秧水”。“看秧水”是把一些散流的水想盡辦法集中引到麥茬田里去，目的是不讓水流失造成浪費。如果田里的確無水可去，莊稼人會有辦法將水“簸”去的。那個年代沒有抽水機，要想將低處田中的蓄水引往高處田里去，就在高低兩田之間，按距離筑幾個簸水臺，兩人一組對立在簸水臺兩旁，每人左右手里掌控著受力的篾索，篾索中間結實地系著一個篾條編織的水簸，像一口鍋大小，能盛一桶水，人的兩手讓篾索一松一弛，有節奏地將低處的水“簸”向高處，看似原始的生產工具，卻是種田人的智慧和結晶。 待麥田的水覆蓋了麥茬的頭，父親就把早已準備好的耕牛枷在犁鏵上，一聲吆喝，黃牛邁開了腳步，犁鏵翻開泥土，浪花在犁溝里歡快地奔跑著。前幾犁緊靠著田邊來回倒弄，這又叫攪田邊，是最關鍵的環節，一點不能馬虎，不然就攔不住水。這活兒一般是有經驗的莊稼人干，父親是能手，攔了這田又匆忙去下一個田，全靠手腳麻利，一周后，秧水田收齊了。月光下的山村，水田就像塊塊銀色的玉盤，層層疊疊地鑲嵌在大山里。 故鄉人最愛用“忙得打蛇”來形容五月莊稼人的繁忙。盡管這樣艱苦和勞累，男人們還是非常心疼女人，盡量不讓她們干粗笨的重活。男人們下田，女人們就在壩子上舉著連枷打麥。女人們也很愛自己的男人，知道男人的辛苦，不忘給男人們的碗里做一份好吃的“碗兒湯”。 土地承包到戶后，村里土地多的人戶，每逢插秧，就辦一場熱鬧的栽秧會。請上十多個壯實的勞動力，早上拔秧，上下午栽秧。當上午時間過半（十點）的時候，主人會把栽秧的人吆喝回去歇氣，家里所有的親朋好友都邀約來了，三四桌子的人聚集在一起，大家一邊吃一邊喝，有說有笑，填飽了肚皮，大伙打著飽嗝，一陣風下到水田里，你追我趕，生怕掉隊丟人現眼，十幾雙插秧的手，一齊撥響田水這根琴弦，清脆悅耳的插秧聲，宛如奏響迷人的田園交響樂曲。 壩子上的連枷聲戛然而止了。麥子已經曬干歸倉。田里的秧苗綠油油地一片，男人們用鋤頭挖開麥茬地，刨起栽紅苕的土楞子，趁泥土潮濕和滋潤，女人們就在后面栽，把男人們追得直喘粗氣。被追上的男人干脆停下來，屁股往鋤把上一坐，抽支煙小憩了。 不知不覺，五月悄然而逝，自喻“忙得打蛇”的莊稼人，終于悠閑地舒了一口氣，但一切僅僅才是開始，莊稼時時刻刻要人去務。五月之所以紅紅火火，原由就在于此。 >>>更多美文：情感日志

遇見你，遇見花開 我不忍驚擾 倚在橋頭遠遠的望 看你留下 一個季節的風景 風一陣又一陣吹過 輕柔的目光飄落 把春天送給你 如此陶醉，此刻聽見 有花開的聲音 我迎著漫天花絮 要把幸福留下 把往事裝進口袋，期望 花開的時節 也是收獲的季節 悄悄的親近春天 親近了你 一池春水的漣漪 蕩舟花間 一廂憧憬按耐不住欣喜 花開時又渴盼遇上你 像穿越擁擠的人群 一起走過熱鬧的花街 那時我微笑地回首 尋找那樣不堪的青春 >>>更多美文：優美詩歌

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