吳淑齊的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

花蓮冷泡咖啡禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 基隆即溶咖啡禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺南精品咖啡企業贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，屏東肯亞咖啡中秋禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新竹哥斯大黎加咖啡企業送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗精品咖啡網友推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹冷泡咖啡評價分享 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺北阿拉比卡咖啡新年送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東藝伎咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗音樂家咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東衣索比亞咖啡企業贈品推薦

有一次上街買茶具，進得店里，就被那琳瑯滿目的茶具所吸引，一時竟不知如何挑選。熱情的營業員不厭其煩地介紹著，我忽然覺得其中缺點什么，想了半天，才意識到，這里沒有那種搪瓷做的茶缸。一問，營業員的臉沉了下來，她奇怪地望著我，那神情分明在說：都什么年月了，誰還用茶缸？ 確實，都什么年月了，誰還用茶缸？ 茶缸似乎只屬于過去時。但在記憶深處，我對茶缸總有一絲念想。用現在的眼光看，那茶缸真的是其貌不揚，又有點傻大笨粗，無法和當下精致的茶具相比，但在我心里，卻不敢小瞧那茶缸——它的用處其實很大，對了，正確的說法是，它曾經的用處很大。 茶缸最直接的用處，就是用來喝水。茶缸的容量大，可以讓人喝個痛快，一天勞動下來，進屋用大茶缸喝水，那個痛快勁兒，絕非精致的小茶杯可以媲美。大茶缸還可以代替茶壺，用它沏茶，其容量絕不比一把茶壺小。還記得上大學時，有個同學去食堂買飯，一時找不到飯盒，干脆就端個茶缸去了。以前，在買早點的人流中，端著茶缸買豆漿或老豆腐的顧客，也不鮮見。 還有個場景，我記憶猶新。那是上大學時，一次班里組織一臺晚會，其中有個節目是口琴獨奏。因為自己也喜歡口琴，對這個節目就特別關注，也記憶很深。 幾支曲子吹過，臺下一片喝彩，在熱烈的掌聲中，演奏的同學再次登臺——大家發現他的手中除了口琴，又多了一只茶缸，就是那種喝水用的大茶缸。大家都用不解的目光望著這位同學，不知這個道具有什么用處。 只見這位同學將口琴和茶缸端在一起，歡快而有節奏的樂曲驟然響起，口琴的聲音立刻顯得非常渾厚有力，像是經過一個巨大的音箱傳送出來。我明白了：此刻，那只大茶缸就是一個巨大的音箱，口琴的聲音首先灌進茶缸這個“音箱”，再由茶缸反射出來，這時的聲音不僅被茶缸所聚攏，還帶有一種渾厚的低重音——現在想來，有點搖滾的感覺。 這真是個意外的驚喜，大家報以更加熱烈的掌聲，不僅為口琴，更為那只可愛的大茶缸。 >>>更多美文：心情隨筆

夫妻樹 恩愛紅塵總分離，來生變樹做夫妻。 萬世抱擁心不變，滄桑人事兩相知。 窗臺鸚鵡 婉轉流年婉轉天，清音伴水繞青山。 輪回四季花飛謝，寂寞春宵羽下眠。 流云 當時多少喜和樂，最后全都成笑談。 人生本是天上云，轉眼風來皆不見。 梨花天 草翠桃紅寂寞年，歸來燕子柳依然。 春光短暫人懷舊，雨后梨花雪滿天。 清明祭祀 清明節里清明雨，倒春寒里倒添衣。 生死兩望陰陽路，掃墓歸來柳凄凄。 回會理 四面環山鳥雀鳴，天地分明純澈清。 一聲呼喊淚盈眶，垂柳依依最傾情。 垂簾 草木得雨綠無邊，涓涓龍肘送山泉。 兩岸青煙鎖春色，濱河柳動風卷簾。 柳色 年年雨季青青柳，映在河中水上流。 人生喜怒皆顏色，幾度歡欣多少愁。 浮云 那年花下初相識，春風百里柳依依。 后來偶遇皆無語，當時愛戀都不提。 >>>更多美文：七言詩

假日里，沒去游山玩水，而是回鄉下，幫母親種紅薯。 用镢頭，一個個刨坑，澆水，然后栽苗。品種是黃瓤的，就是在城市街頭上，用鐵爐烤了賣的那種。一邊栽苗，一邊想起冬日里，在家偎著火爐，抱一剛烤熟的紅薯，左右手顛來顛去——太燙，咬開一塊皮，熱氣騰騰，香味撲鼻。 鞋子里灌進了土，索性，脫了鞋，光腳。腳心吻著泥土，與大地親近了很多。真正的接地氣。原來有腳氣的毛病，這會兒好多了。腳氣，須用泥土來治。 這塊地不大，但耕地時母親讓人拉了一拖拉機土肥摻進去。如今農人種田大都用化肥，省事。但母親堅持用土肥，說，還是這個養地。化肥用長了，地就硬了，不好種。 在村里，像母親這樣種地的，不多了。人們都喜歡打滅草劑。但母親不用，而是隔三差五去田里拔草、鋤地。母親說，經常打除草劑，草沒了，但地會得病。 母親還說，地也是需要養的。土地不騙人，人勤地不懶，只要你對它好，它就使勁給你長莊稼。 我小時偷懶，種紅薯時，趁母親沒看到，一個坑只澆半瓢水——而不是母親要求的滿滿一瓢水。母親見了，就數落我，你騙土地，到秋天，土地就騙你，結的紅薯比大拇指粗不了多少。她重新澆坑。 栽了苗，要等到坑里的水全滲沒了，再埋住。母親看我埋坑毛毛草草，就說，不能急了，要一點一點，將濕土全埋住，要不的話，太陽一照，干得快，不耐旱。干啥事也是這樣，要慢下來，要細心。母親這樣說時，還看了我一眼。我知道，她不僅是說栽苗。前段時間，因為馬虎，我在單位上工作出了錯，差點挨了處分。 終于種完了，一屁股蹲在地頭上，看田間一行行新綠，很有成就感。這個地球上的綠，其中一小塊是我貢獻的。 不急著回家，先曬一會野地的陽光吧。野雞在山林里，咯咯叫著。有鳥，在頭頂的天空高聲唱，很是婉轉，抬頭望去，卻看不到，是云雀吧。 鳥聲，是能洗心的。 田地不遠處，有山螞蚱菜。摘了，一籃子，提回家去。洗了，鐵鍋舀上水，倒進去，覆一層碾碎的花生餅，用柴火，慢煮。 香氣從鍋蓋下溢出來，熟了。吃，滿嘴的鄉野味道。 >>>更多美文：心情故事

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